Nära stäppen vill jag bo. Slakta regnskog, äta biff till mat, så att barnen kan få dö.
Visst bidrar köttproduktionen till öppna landskap. Regnskogen i Amazonas äts upp söderifrån av nya betesmarker för köttexport och sojaodlingar som till över 90 % ger mat till boskap, huvudsakligen i nordligare länder. Här i Europa (Sverige möjligen undantaget) har vi ju redan huggit ned all vår skog för att bereda plats åt de fina öppna landskapen. En ny biotop har skapats och biologer och naturskyddsföreningar skyndar sig att försvara den med liv och lem. Men är en människokonstruerat biotop verkligen något som vi vill skydda. Ska vi säga samma sak om gamla slitna industriområden som blivit utmärkta biotoper för råttor och kajor bland andra. När börjar Naturskyddsföreningen protestera mot att upprustningen av Hammarbyhamnen förstör den biologiska mångfalden för svampar, insekter och parasiter? Visst liv är tydligt bättre än annat. Bara det passar in i vår romantiska bild av det ursprungliga. På så sätt blir ursprunget även här kulturellt konstruerat.
Okej men vi säger väl ändå att vi vill ha öppna landskap. Monokulturer tycks dominera det öppna svenska landskapet. Härligt! Hektar efter hektar av enformighet. Två tredjedelar av grödorna går rakt ner i djurens magar istället för att bli människomat. Om alla mat istället gick till människoföda skulle maten räcka till 9 miljarder människor. Nu svälter människor och de fria ekosystemen bryts ned. Korna tvingas stå inne i sina bås 8 månader om året. Juvren värker på de som ännu inte avlivats. Andra är redan i Svenssons mage, sällan blir de en tredjedel av sin potentiella ålder.
Men vi säger okej, det finns ängar som är skyddsvärda fina och har ett biologiskt värda att bevara. (enligt vissa bedömare bör detta omfatta ca 30 % av de svenska ängsmarkerna så de andra 70 % adjöss med dem). Måste vi då ha betande djur på dessa marker? En tradition sen ett par tusen år att förslava andra raser och låta de arbeta åt oss. Toppen! Det gör vi. Istället skulle mycket av markerna kunna användas till slåtter som man kan hugga ned röta och göra biogas av. Kanske inte så effektivt på alla marker men definitivt ett alternativ. Kvarstår gör också frågan om inte markerna i längden skulle bli betade i alla fall om inte människan dödade de (vilda) djur som lever på såna marker. Vi prioriterar alltså vissa arter framför andra som sagt. De ekonomiskt lönsamma såklart.
Ännu har vi inte tagit upp effekterna på övergödningen. Över 50 % Kvävegödningen i Östersjön beror på boskapsavföring.
Och vi har inte heller tagit upp att köttkonsumtionen står för 18 % av klimatförändringens effekter. Ett kilo kött bidrar med lika mycket växthuseffekt som 7 mils bilkörning i en vanlig bil. De öppna landskapen i Amazonas kommer kanske inte bara av direkta effekter utan även genom klimatförändringen. Därtill kommer att de öppna ökenlandskapen breder ut sig över bla Sydeuropa längs kusterna, i Nildeltat och i Bangladesh är det istället de öppna vattenlandksapen som köttkonsumtionen ger. Härligt! Ulf Lundell langa in en blodig biff till!
Okej om vi nu ändå skulle säga, ja vi vill ha frigående djur som betar våra marker och bevara den (kulturellt skapade) biologiska mångfalden. Då ska vi alltså göra oss av med alla icke-betande djur, alltså grisar och hönor adjöss. Vi måste också minska vår konsumtion av nötkött med 50 % vilket är den mängd vi importerar och ta bort all import av fodersoja (om vi inte tycker om öppna landskap i amazonas, men det gör vi ju). Vi minskar vår konsumtion av nötkött med ytterliggare 70 % för resten av marken är inte skyddsvärd. Vi låter djuren leva tills de i alla fall uppnått en värdig ålder säg 3/4 av sin potentiella ålder och där måste vi kapa ytterliggare säkert minst 80 %.
Vad har vi kommit fram till Uffe? Du gillar att förslava djuren, växthuseffekten skiter du i för den drabbar ändå mest negrer och gulingar och sånt. Du vill ha ditt landskap öppet och fint i Sverige, men det tror jag ändå, inte i Amazonas, det kan va kul att titta på på Animal Planet när du är bakis. Vi tar bort all djurköttskonsumtion utom nöt- och får- och getkött. Ändå måste du minska din konsumtion av nötkött med sisådär 92 %, det blir kvar lite köttbullar till jul och påsk alltså. Men vänta nu var det inte så man levde på 1800-talet? Kära Uffe, ät dina köttbullar och skaffa dig sedan ett bättre argument till nästa gång.
